C'est la pleine saison des citrons. D'un jaune magnifique, parfaitement mûrs, souples à souhait, c'est le moment de les déguster... Bio, bien sûr. 

Un jus de citron tous les jours pour une cure de vitamines C en abondance, additionné de cannelle, gingembre et miel.... c'est pas mal ! 


Et un toast avec de la marmelade de citrons, c'est juste délicieux.  J'ai donc complété  le stock de confitures.

Je me suis inspirée de  cette recette  qui concerne les citrons verts mais que j'ai adaptée aux jaunes ^^^^,  un soupçon de cannelle en plus, du sucre de canne (cassonade) à la place du sucre blanc et un peu moins de cuisson (grâce à ce sucre notamment et à la préparation en trois phases (simple au demeurant).  Si cela vous tente...

marmelade citrons