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Massacrés par le fanatisme. et l'obscurantisme, lors des attentats des 7, 8, 9 janvier 2015Ils étaient libres, ils étaient policiers, ils étaient juifs et musulmans.

J'aimeu la galeeeette, saaaaavez-vous comment ? Quand elle est bien faiteu avec du beurre dedaaaans... et aussi de la crème d'amandes et des pommes acidulées... Une recette absolument délicieuse que j'ai découverte  ICI.! D'habitude ma préférence va plutôt vers la coque briochée aux fruits confits et fleur d'oranger que l'on mange beaucoup dans le sud de la France. Mais là ! J'ai adoré. Les pommes sur la crème d'amandes apportent fraîcheur et légèreté à ce gâteau un peu calorique certes, comme toutes les galettes, mais... [Lire la suite]

 

Bon Noël, Merry Christmas, Buon Natale, Frohe Weihnachten, Feliz Navidad... Belles fêtes de fin d'année à tous.

Pour répondre aux demandes de Eragon et de Brie voici deux recettes de pains spéciaux découvertes dans le livre de Emmanuel HADJIANDREOU. Pour des détails précis, rien ne remplace le livre qui recèle mille gourmandises et la vraie recette des croissants, sans parler des gestes techniques, tous en photos...Il faut toujours peser soigneusement les ingrédients.1 - Pain sans levure et très rapide à confectionner (pour une petite miche de 18 cm environ) 250 g de farine T65 ou T80 (blanche ou semi-complète) 6 g de sel  4 g de... [Lire la suite]

Il y quelques temps, j'ai découvert, à la Médiathèque, un  très beau et très professionnel livre de boulangerie. Les photos sont à tomber et les recettes sont très pointues, elles permettent de réaliser d'excellents pains si l'on suit parfaitement la procédure, présentée à chaque fois en pas à pas. Plus besoin de M.A.P et le résultat est très concluant. Pains blancs de base pour commencer puis pains confectionnés avec toutes sortes de farines, avec ou sans gluten, avec  graines ou fruits, des pains du monde entier, bref, un... [Lire la suite]

A fond dans le découpage pour réaliser une cinquantaine de petits volumes en papier ! Des boules et des petits lampions qui ressemblent à des amours en cage, commencent à envahir le lampadaire avant de trouver leur place définitive. Ces trois couleurs vont voisiner en bonne harmonie, je pense. Il m'en manque encore pas mal. A suivre...

Décorations de Noël en papier cette année...Des boules de papier et des petits carreaux noirs et blancs: des boules très design comme j'aime. Et des boules, toujours en papier et à petits pois... ambiance Yayoï Kusama; j'aime aussi. Il faut juste choisir l'ambiance et ça... C'est pas encore gagné !

Face et profils, Modi-Moaï se couvre de marbre petit à petit.

J'ai remisé la M.A.PJe ne réussis pas à obtenir des pains suffisamment dorés et craquants. Pour le pain de mie c'est génial mais je n'en raffole pas.Alors je pétris à la main et je cuis au four.  Et le résultat n'est pas mal du tout même si quelques détails sont encore à améliorer, des petites astuces à trouver... Fournée du jour: pain bio au levain et graines de courge, brioche au sucre.