jeudi 10 septembre 2015

TOURTE AU SEIGLE: la recette

Ma tourte au seigle n'est pas plus complexe à réussir que la plupart des autres pains. Il faut juste un peu de temps devant soi.Les ingrédients sont faciles à trouver, particulièrement en magasins ou rayons bio. Les voici. Pour une roue de 25 cm environ: 260 g de farine de blé T65 160 g de farine de seigle70 g de flocons d'avoine75g de graines de sésame12g de sel 6 g de levure fraîche360 ml d'eau tièdeMatériel : 2 saladiers 1 grand et 1 petit1 plaque et du papier sulfuriséTout d'abord je fais tiédir mon four à 50° pendant... [Lire la suite]

mercredi 9 septembre 2015

PAINS SPECIAUX: TOURTE AU SEIGLE

Parenthèse gourmande et mosaïque en pause pour quelques heures. Un besoin de varier les activités... Faire du pain est pour moi un grand plaisir, vous l'avez sûrement compris, et sans  l'aide de la MAP, cela va de soi !Voilà un pain que j'adore: c'est une tourte composée de farines de blé et de seigle, de flocons d'avoine et de graines de sésame (ingrédients biologiques).Il a tout pour plaire, ce pain. Plein d'arômes subtils (surtout quand il sort du four), il se marie parfaitement avec le fromage, se taille très finement... [Lire la suite]