dimanche 29 septembre 2013

ET CONFITURES DE FIGUES ET PRUNES

Hier matin, le marché regorgeait de fruits de fin d'été: des figues violettes presque trop mûres, des prunes de toutes sortes et couleurs. Il fallait faire très vite le confit de figues -pour manger avec le foie gras -, avant que les fruits ne se soient vidés de leur jus. Le résultat est une confiture très noire épicée de cannelle et de vanille, dans laquelle a mariné un petit brin de romarin: ça change tout (juste un peu parce que le romarin parfume beaucoup). ...Et quelques pots de "3 prunes" -prune Monsieur, prune... [Lire la suite]