jeudi 26 mars 2015

Boulangerie : la fournée du jour

Définitivement remisée la M.A.P ! Je ne me lasse pas de pétrir la pâte et d'essayer des recettes différentes. Aujourd'hui, j'ai façonné du pain semi-complet. Une odeur et un craquant sans pareil.  Pas de problème de conservation, il reste frais plusieurs jours. Pour qu'il soit vraiment réussi, je pèse les ingrédients au gramme près, eau comprise. C'est le secret de la réussite. En effet, les récipients prédosés ne sont pas forcément justes. Je m'en suis aperçue par hasard...  Ils sont beaux et bons !