vendredi 5 décembre 2014

PAINS avec et sans levure

Il y quelques temps, j'ai découvert, à la Médiathèque, un  très beau et très professionnel livre de boulangerie. Les photos sont à tomber et les recettes sont très pointues, elles permettent de réaliser d'excellents pains si l'on suit parfaitement la procédure, présentée à chaque fois en pas à pas. Plus besoin de M.A.P et le résultat est très concluant. Pains blancs de base pour commencer puis pains confectionnés avec toutes sortes de farines, avec ou sans gluten, avec  graines ou fruits, des pains du monde entier, bref, un... [Lire la suite]